Грильде пісірілген ветчина мен ірімшік крокына арналған рецепт, мырза
Дәмді ветчина мен бай, кілегейлі Бешамель тұздығы қосылған талғампаз француз гриль сэндвичі.
Порциялар
2 адам
Дайындық уақыты
30 минут
Құрамдар
Бешамель
- 30 г тұзсыз сары май
- 30 г ұн
- 250 мл тұтас сүт
- 1 г мускат жаңғағы
- 2 г тұз
Сэндвич
- Бриоштың 4 қалың тілімі
- Жоғары сапалы ветчинаның 4 тілімі
- Үгітілген 150 г Грюйер ірімшігі
- 20 г Дижон қышасы
Дайындау
Тұздық
- Табада 30 г сары майды ерітіңіз, 30 г ұнды 1 минут бойы араластырыңыз, содан кейін біртіндеп 250 мл сүт қосыңыз
- Қою болғанша 5 минут баяу отта қайнатыңыз, содан кейін тұз бен мускат жаңғағын қосып, бөлек қойыңыз
- Нан кесектерін гриль астында әр жағынан 2 минуттан аздап алтын түске енгенше қуырыңыз.
Құрастыру
- Дижон қышасын екі тілімге жайып, содан кейін ветчина мен үгітілген Грюйердің жартысын себіңіз
- Қалған нанмен безендіріңіз, үстіне бешамельдің қалың қабатын жайып, тағы ірімшік себіңіз
- 200 градуста 10 минут бойы үстіңгі қабаты көпіршіп, қызарғанша грильде пісіріңіз.
Кеңестер
- Тұздыққа тамаша сіңетін шынайы жаңғақ дәмі үшін Грюйер немесе Конте ірімшігін пайдаланыңыз
- Нанды жинамас бұрын қуыру сэндвичтің ауыр тұздықтың астында суланып кетуіне жол бермейді
- Дайын сэндвичтің үстіне қуырылған жұмыртқаны қосып, оны Крок Мадамға айналдырыңыз
