Француз кишінің Лотарингия рецепті

Дәмді крем, ысталған бекон және ерітілген ірімшікпен толтырылған дәстүрлі француз тарты.

Құрамдар

Қабық

• 250 грамм әмбебап ұн
• 125 грамм суық сары май
• 1 жұмыртқа
• 5 грамм тұз

Салма

• 200 грамм ысталған бекон, туралған
• 3 үлкен жұмыртқа
• 250 миллилитр қою кілегей
• 150 грамм грюйер ірімшігі
• 2 грамм мускат жаңғағы

Дайындау

Қабық

1. Ұнды, сары майды, жұмыртқаны және тұзды араластырып, қатты қамыр жасаңыз
2. Қамырды пісіру табағына салып, он бес минут пісіріңіз
3. Пештен алып, қамырды салмас бұрын сәл суытыңыз

Салма

1. Беконды қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қабықтың түбіне себіңіз
2. Жұмыртқаны, кілегейді, мускат жаңғағын және ірімшікті шайқаңыз, содан кейін беконның үстіне құйыңыз
3. 180 градуста крем қатқанша отыз минут пісіріңіз

Кеңестер

• Қамыр көтерілмес үшін қабықты салмақпен пісіріңіз
• Қою және жұмсақ крем үшін сүттің орнына қою кілегейді пайдаланыңыз
• Шеттерінің таза болуын қамтамасыз ету үшін кишті кесер алдында он минутқа қойыңыз