Поляк қиярынан жасалған маринадталған сорпаға арналған рецепт

Бұл поляк сорпасының құрамында үгітілген ашытылған қияр мен картоп бар, ол кілегейлі сорпада беріледі.

Құрамдар

Сорпа

• 400 грамм үгітілген ашытылған қияр
• 1 килограмм текшелерге туралған картоп
• 2 литр тауық сорпасы
• 2 сәбіз, үгітілген
• 1 туралған пияз

Кілегей

• 200 миллилитр қаймақ
• 30 грамм ұн
• 5 грамм тұз
• 2 грамм қара бұрыш

Дайындау

Пісіру

1. Пиязды кастрюльге қуырыңыз, содан кейін тауық сорпасы мен текшелерге туралған картопты қосыңыз
2. Он бес минут баяу отта қайнатыңыз, содан кейін үгітілген сәбіз бен үгітілген ашытылған қиярды қосыңыз
3. Көкөністер жұмсарғанша және сорпа қышқыл болғанша тағы он минут пісіріңіз

Әрлеу

1. Ыдыста түйіршіктер қалмағанша ұнды қаймаққа араластырыңыз
2. Қаймақты ыстық сорпамен араластырыңыз, содан кейін қайтадан кастрюльге құйыңыз
3. Сорпа аздап қоюланғанша үздіксіз араластырыңыз, содан кейін оттан алып, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Кеңестер

• Дәмі үшін сірке суы қосылған маринадталған қиярдың орнына тек тұздықтағы ашытылған маринадталған қиярды пайдаланыңыз
• Үгітілген маринадталған қиярдың шырынын сығып, қышқылдығын реттеу үшін қосыңыз
• Дастарханға қояр алдында бір уыс жаңа аскөк қосып, жарқын және жаңа хош иіс беріңіз