Шою рамен сорпасына арналған рецепт

Тауық сорпасы, соя тұздығы және хош иісті көкөністерден жасалған дәмді жапон сорпасының негізі.

Құрамдар

• 2 литр тауық сорпасы
• 100 миллилитр соя тұздығы
• 30 миллилитр мирин
• 1 пияз
• 50 грамм зімбір
• 4 түйір сарымсақ
• 10 грамм кептірілген саңырауқұлақтар

Дайындау

1. Тауық сорпасын, пиязды, зімбірді, сарымсақты және саңырауқұлақтарды үлкен кастрюльге салыңыз
2. Сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін отты баяулатыңыз
3. Көкөністерден барлық дәмдерді алу үшін тоқсан минут пісіріңіз
4. Сорпаны ұсақ електен өткізіп, таза кастрюльге салыңыз
5. Соя тұздығы мен миринді араластырыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз қосыңыз
6. Кеспені беруге дайын болғанша сорпаны баяу қайнатыңыз.

Кеңестер

• Пияз бен зімбірді тереңірек дәмдеу үшін кастрюльге қоспас бұрын қуырыңыз
• Ең шынайы дәм профилі үшін жоғары сапалы жапон соя тұздығын пайдаланыңыз
• Сорпаны мөлдір ету үшін соя қосқаннан кейін тез қайнатпаңыз