Дәстүрлі испан жасымығы бұқтырмасына арналған рецепт

Бұл испан бұқтырмасының құрамында қоңыр жасымық, чоризо шұжығы, көкөністер және ысталған паприка бар.

Құрамдар

Негіз

• 300 грамм қоңыр жасымық
• 1,5 литр су
• 2 лавр жапырағы
• 1 пияз

Ет

• 200 грамм кесілген чоризо шұжығы
• 100 грамм туралған ысталған бекон
• 30 миллилитр зәйтүн майы

Көкөніс

• 2 картоп, текшелерге туралған
• 2 сәбіз, кесілген
• 10 грамм ысталған паприка
• 5 грамм тұз

Дайындау

Қуыру

1. Майлар ерігенше чоризо мен беконды зәйтүн майына қуырыңыз
2. Туралған пияз бен сарымсақты қосып, жұмсарғанша бес минут пісіріңіз.

Қайнату

1. Жасымықты, суды, лавр жапырақтарын, картопты және сәбізді үлкен кастрюльге салыңыз
2. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қырық бес минут қайнатыңыз

Әрлеу

1. Пісірудің соңғы он минутында ысталған паприка мен тұзды араластырыңыз
2. Егер бұқтырма жасымықтан тым қою болып кетсе, су деңгейін реттеңіз

Кеңестер

• Дәстүрлі терең және топырақ дәмін алу үшін испан ысталған паприкасын пайдаланыңыз
• Қабығы қатып қалмас үшін жасымық жұмсарғанша тұз қоспаңыз
• Етті алдымен қуыру бүкіл бұқтырылған сұйықтық үшін әлдеқайда бай негіз жасайды.