토마토 수프와 밥

닭고기 육수와 토마토로 만든 폴란드식 수프를 흰쌀밥과 함께 곁들여 먹습니다.

재료

국

• 닭고기 육수 2리터
• 토마토 파사타 500g
• 생크림 100ml
• 설탕 10g
• 소금 5g

밥

• 흰쌀 200g
• 물 500ml
• 소금 2g

준비

밥

1. 물에 소금을 넣고 끓인 후 작은 냄비에 쌀을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 물이 모두 흡수될 때까지 15분간 끓이세요. 밥을 5분간 뜸을 들인 후 포크로 밥알을 풀어주세요.

국

1. 큰 냄비에 닭고기 육수와 토마토 파사타를 넣고 끓을 때까지 가열합니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 저어준 후 불을 줄여 약불로 끓입니다.
3. 생크림을 붓고 수프가 연한 오렌지색이 될 때까지 저어줍니다.

조립

1. 각 그릇 중앙에 밥 한 스쿱을 담고
2. 뜨거운 토마토 수프를 밥 위에 부은 후 신선한 파슬리로 장식합니다
3. 수프와 밥이 아직 뜨거울 때 바로 손님에게 제공하세요

팁

• 더욱 깊고 풍부한 맛을 위해 직접 만든 닭 육수를 사용하세요
• 토마토의 신맛을 중화시키기 위해 설탕을 약간 넣어주세요
• 밥이 국물을 다 흡수하지 않도록 밥은 따로 지으세요