절인 라면 계란

이 달걀들은 부드러워질 때까지 삶은 후 간장과 생강을 넣은 액체에 담급니다.

재료

• 달걀 4개
• 간장 100ml
• 미림 50ml
• 생강 10g (얇게 썬 것)
• 마늘 1쪽
• 물 1리터

준비

1. 물 1리터를 끓인 후 달걀을 조심스럽게 냄비에 넣으세요.
2. 정확히 6분간 삶은 후 얼음물에 옮겨 담으세요.
3. 달걀이 완전히 차가워지면 조심스럽게 껍질을 벗기세요.
4. 작은 용기에 간장, 미림, 생강, 마늘을 섞으세요.
5. 달걀을 양념에 담가 최소 4시간 동안 재워두세요.
6. 양념에서 달걀을 꺼내 반으로 잘라 서빙하세요.

팁

• 달걀을 절일 때는 작은 비닐봉지를 사용하여 달걀이 완전히 잠기도록 하세요.
• 삶기 전에 달걀의 큰 쪽 끝을 찔러 깨지는 것을 방지하세요.
• 달걀을 오래 담가둘수록 더 짜지고 색이 진해집니다.