크리미 감자 수프
삶은 감자와 양파를 크림과 야채 육수에 넣고 갈아서 만든 수프.
부분
4명
준비 시간
45분
재료
- 감자 1kg
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 야채 육수 1리터
- 생크림 100ml
- 올리브유 30ml
- 소금 5g
준비
- 다진 양파와 마늘을 기름에 볶다가 깍둑썰기한 감자를 넣으세요.
- 야채 육수를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 20분간 끓이세요.
- 수프를 곱게 갈아준 후 생크림과 소금을 넣고 저어주세요.
팁
- 수프에 식감을 더하려면 갈기 전에 감자를 깍둑썰기 몇 개 남겨두세요.
- 바삭한 베이컨이나 신선한 쪽파를 얹어 짭짤한 맛의 대비를 더하세요.
- 전분이 많은 감자 품종을 사용하면 수프 베이스가 자연스럽게 걸쭉해집니다.
