폴란드식 미트볼
이 폴란드식 미트볼은 다진 돼지고기로 만들어 크리미한 딜 소스와 함께 제공됩니다.
부분
4명
준비 시간
50분
재료
고기
- 다진 돼지고기 500g
- 양파 1개 (다진 것)
- 달걀 1개
- 빵가루 50g
- 소금 5g
소스
- 쇠고기 육수 250ml
- 사워크림 100ml
- 밀가루 20g
- 딜 10g
준비
섞기
- 다진 양파를 버터에 부드러워질 때까지 볶은 후 돼지고기에 넣으세요. 계란, 빵가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 젖은 손으로 호두 크기의 공 모양으로 빚어주세요.
요리
- 팬에 기름을 두르고 미트볼을 10분간 노릇하게 볶습니다.
- 소고기 육수를 붓고 중불에서 15분간 끓입니다.
완성
- 밀가루를 사워크림에 넣고 휘저어 섞은 후 팬에 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 다진 신선한 딜을 얹어 장식하고 으깬 감자와 함께 뜨겁게 서빙합니다.
팁
- 빵가루를 우유에 살짝 담가두면 미트볼이 더 부드러워집니다.
- 고기를 너무 많이 섞으면 미트볼이 너무 뻑뻑하고 질겨지니 주의하세요.
- 끓일 때 소스가 덩어리지는 것을 방지하기 위해 지방 함량이 높은 사워크림을 사용하세요.
