크리미 치킨 티카 마살라
닭고기를 요구르트와 향신료에 재운 후 양념된 토마토 소스에 넣어 익힙니다.
부분
4명
준비 시간
60분
재료
닭고기
- 닭가슴살 800g (깍둑썰기)
- 플레인 요구르트 150g
- 레몬즙 15ml
- 강황가루 5g
- 가람마살라 5g
소스
- 식물성 기름 30ml
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 생강 10g (강판에 간 것)
- 토마토 파사타 400g
- 생크림 200ml
- 커민 가루 5g
준비
양념
- 볼에 요구르트, 레몬즙, 향신료를 넣고 섞은 후 닭고기를 넣어 골고루 묻혀주세요. 닭고기를 냉장고에 30분간 넣어 양념이 잘 배도록 해주세요.
요리
- 닭고기를 기름에 갈색이 될 때까지 튀긴 후 꺼내고 양파와 향신료를 볶습니다. 토마토 파사타와 커민을 넣고 15분간 소스를 끓입니다.
마무리
- 생크림을 붓고 닭고기를 다시 팬에 넣어 데우세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 5분간 끓인 후 신선한 고수를 얹어 장식하세요.
팁
- 닭고기를 몇 시간 동안 재워두면 육질이 더 부드러워집니다
- 고온에서 닭고기를 구우면 더 풍부한 그을린 풍미를 더할 수 있습니다
- 소스가 끓이는 동안 분리되는 것을 방지하려면 지방 함량이 높은 크림을 사용하세요
