새우 볶음밥

이 밥 요리는 새우, 계란, 완두콩, 당근을 넣고 웍에 볶은 것입니다.

재료

• 밥 400g
• 껍질 벗긴 새우 200g
• 계란 2개
• 냉동 완두콩과 당근 100g
• 간장 45ml
• 참기름 15ml
• 파 2대

준비

1. 큰 웍에 참기름을 두르고 센 불로 달굽니다.
2. 새우를 넣고 3분간 분홍색이 될 때까지 익힌 후 꺼냅니다.
3. 같은 웍에 달걀을 넣고 살짝 익을 때까지 스크램블합니다.
4. 익힌 밥, 완두콩, 당근을 넣고 함께 볶습니다.
5. 새우를 웍에 다시 넣고 간장을 부은 후, 모든 재료를 3분간 볶다가 송송 썬 파를 올려 장식합니다.

팁

• 밥알이 질척거리거나 끈적해지는 것을 방지하려면 하루 지난 차가운 밥을 사용하세요.
• 볶음밥 특유의 고소한 맛을 내려면 센 불에서 조리하는 것이 중요합니다.
• 새우는 튀기기 전에 물기를 제거해야 찌는 것이 아니라 바삭하게 구워집니다.