아메리칸 미트 소스

이 미국식 식사는 다진 소고기와 토마토 소스를 곁들인 파스타입니다.

재료

파스타

• 스파게티 400g
• 물 3리터
• 소금 15g

소스

• 다진 소고기 500g
• 양파 1개 (다진 것)
• 마늘 2쪽
• 토마토 소스 800g
• 설탕 10g
• 말린 오레가노 5g
• 올리브 오일 30ml

준비

소스

1. 큰 냄비에 다진 소고기를 갈색이 될 때까지 볶은 후 기름기를 제거합니다.
2. 올리브 오일을 두른 냄비에 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 소고기를 다시 냄비에 넣고 토마토 소스와 향신료를 넣어 잘 섞습니다.
4. 약한 불에서 40분간 걸쭉해질 때까지 고기 소스를 끓입니다.

파스타

1. 스파게티를 소금물에 원하는 정도로 부드러워질 때까지 삶으세요.
2. 파스타의 물기를 잘 빼고 냄비에 다시 넣은 후 기름을 약간 두르세요.

마무리

1. 파스타에 고기 소스를 섞거나 소스를 위에 얹어 주세요
2. 손님에게 내놓기 전에 치즈와 신선한 허브를 뿌려 장식하세요

팁

• 소량의 설탕을 넣으면 통조림 토마토 소스의 산도를 중화시킬 수 있습니다.
• 소고기를 겉면이 아주 진한 갈색이 될 때까지 구우면 더욱 깊고 풍부한 감칠맛을 더할 수 있습니다.
• 소고기와 돼지고기를 함께 사용하면 더욱 부드럽고 육즙이 풍부한 소스를 만들 수 있습니다.