바나나넛 브레드 레시피
촉촉하고 간단하며 약간 달콤한 빵으로, 바삭한 견과류가 들어 있습니다. 매우 잘 익은 바나나를 활용하기에 좋습니다.
인분: 약 8조각
총 시간: 70–85분 (준비 15분 + 굽기 55–65분)
재료
습한 재료
- 큰 잘 익은 바나나 3개 (과육 약 340–360 g)
- 녹인 버터 115 g (약간 식힌 것)
- 설탕 150 g (화이트 설탕과 흑설탕을 반반 사용 가능)
- 큰 달걀 1개
- 바닐라 익스트랙 1작은술 (약 5 ml)
건조 재료
- 밀가루 190 g
- 베이킹 소다 1작은술 (약 5 g)
- 소금 ½작은술 (약 3 g)
- 호두 또는 피칸 70–90 g (선택 사항, 살짝 볶아도 좋음)
만드는 법
- 오븐을 175°C로 예열하고, 약 23×13 cm 크기의 빵 틀에 버터를 발라 준비합니다.
- 큰 볼에 바나나를 으깨고, 작은 조각이 조금 남도록 합니다.
- 녹인 버터, 설탕, 달걀, 바닐라를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 베이킹 소다와 소금을 넣고, 밀가루를 넣어 가볍게 섞습니다 — 반죽이 균일해질 정도까지만 섞습니다.
- 견과류를 넣고 가볍게 섞습니다.
- 반죽을 틀에 붓고 55–65분간 굽습니다.
- 이쑤시개로 확인: 깨끗하게 나오거나 약간 촉촉한 부스러기 정도가 묻어야 합니다.
- 틀에서 10분 정도 식힌 후, 틀에서 꺼내 완전히 식히세요.
팁
- 아주 잘 익은 검은색 껍질의 바나나가 가장 맛있고 촉촉합니다.
- 견과류를 살짝 볶으면 향이 더 살아납니다.
- 완전히 식힌 후 잘 포장하여 보관하면 며칠간 신선하게 유지됩니다.
