크리미 폴렌타

옥수수 가루를 물과 우유를 섞은 것에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

재료

• 옥수수 가루 200g
• 물 500ml
• 우유 500ml
• 무염 버터 50g
• 파마산 치즈 50g
• 소금 5g

준비

1. 큰 냄비에 물, 우유, 소금을 넣고 끓입니다.
2. 옥수수 가루를 조금씩 넣어가며 거품기로 저어주고, 20분간 약불에서 끓입니다.
3. 버터와 갈은 파마산 치즈를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 저어줍니다.

팁

• 처음 몇 분 동안 계속 저어주면 옥수수 가루가 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
• 더 풍부한 맛을 내려면 우유와 물을 섞어 사용하세요.
• 폴렌타가 너무 걸쭉해지면 따뜻한 물을 조금 넣어 묽게 만드세요.