프랑스 라따뚜이
프랑스식 야채 스튜로, 가지, 애호박, 피망, 토마토를 기름에 볶아 만듭니다.
부분
4명
준비 시간
60분
재료
- 큰 가지 1개
- 애호박 2개
- 피망 2개
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 으깬 토마토 400g
- 올리브 오일 60ml
- 타임 5g
준비
- 모든 채소를 균일한 크기의 큐브 모양으로 썰고 마늘은 잘게 다지세요.
- 올리브 오일에 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶으세요.
- 가지와 애호박을 넣고 10분간 저어가며 볶으세요.
- 으깬 토마토, 다진 마늘, 신선한 타임 잎을 넣고 섞으세요.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 30분간 끓이세요.
- 소금과 후추로 간을 한 후, 곁들임 요리 또는 메인 요리로 드세요.
팁
- 야채는 같은 크기로 썰어야 익는 속도가 같습니다.
- 가지를 더 아삭하게 먹고 싶다면 따로 볶으세요.
- 이 요리는 재료들의 맛이 어우러져 다음 날 먹으면 더욱 맛있습니다.
