호박 카사레체 파스타
구운 호박 퓨레와 파마산 치즈로 만든 크리미한 소스에 파스타 튜브를 넣어 제공합니다.
부분
4명
준비 시간
40분
재료
- 카사레체 파스타 500g
- 단호박 퓌레 400g
- 생크림 200ml
- 파마산 치즈 50g
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일 30ml
- 육두구 2g
준비
- 소금물에 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶은 후 물기를 빼세요.
- 마늘을 기름에 볶다가 호박 퓨레와 크림을 넣고 섞으세요.
- 넛맥과 파마산 치즈를 넣고 익힌 파스타와 함께 버무리세요.
팁
- 직접 구운 호박은 통조림 퓨레를 사용하는 것보다 풍미가 더 좋습니다.
- 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 남겨두었다가 사용하세요.
- 걸쭉한 호박 소스를 잘 흡수하도록 짧은 파스타 면을 사용하세요.
