소고기 라자냐
이 파스타 요리는 소고기 소스, 파스타 면, 화이트 베샤멜 소스가 겹겹이 쌓여 있습니다.
부분
6명
준비 시간
120분
재료
고기
- 다진 소고기 500g
- 양파 1개
- 토마토 소스 400g
- 말린 바질 10g
소스
- 버터 50g
- 밀가루 50g
- 우유 500ml
- 파마산 치즈 100g
조립
- 라자냐 면 12장
- 모짜렐라 치즈 300g
- 소금 5g
준비
고기
- 양파와 소고기를 갈색이 될 때까지 볶다가 토마토 소스와 바질을 넣고 섞어주세요. 약한 불에서 30분간 걸쭉해질 때까지 고기 소스를 끓여주세요.
소스
- 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 휘젓다가 우유를 천천히 부어 부드러운 소스를 만듭니다. 파마산 치즈 절반, 소금 한 꼬집, 넛맥을 넣고 섞어줍니다.
굽기
- 접시에 고기 소스, 파스타, 화이트 소스를 겹겹이 쌓고 이 과정을 세 번 반복합니다.
- 모짜렐라 치즈를 맨 위에 얹고 180도에서 45분간 굽습니다.
- 라자냐가 잘 부서지지 않도록 자르기 전에 15분간 그대로 두세요.
팁
- 고기 소스는 깊고 풍부한 풍미를 내기 위해 오랫동안 끓여야 합니다.
- 화이트 소스는 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해야 합니다.
- 구운 후에는 식혀서 깔끔하게 잘라낼 수 있도록 해야 합니다.
