닭고기와 야채를 빠르게 볶는 방법

부드러운 닭고기와 아삭한 야채를 풍미 가득한 생강 마늘 소스에 버무린 빠르고 건강한 식사입니다.

재료

소스

• 간장 60ml
• 볶은 참기름 15ml
• 꿀 15g
• 옥수수 전분 10g
• 강판에 간 생강 15g

메인

• 닭가슴살 400g (깍둑썰기)
• 브로콜리 송이 200g
• 빨간 피망 1개 (슬라이스)
• 스냅완두콩 100g
• 식물성 기름 30ml
• 다진 마늘 10g

준비

준비

1. 작은 그릇에 간장 60ml, 참기름 15ml, 꿀 15g, 강판에 간 생강 15g을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 전분 10g을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 힘차게 저어주세요.
3. 닭고기와 채소를 준비하는 동안 소스를 잠시 두어 맛이 어우러지도록 하세요.

요리

1. 웍에 기름 15ml를 두르고 센 불로 달군 후 닭고기 조각을 넣고 6분간 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 꺼내고 남은 기름 15ml를 두른 후 브로콜리, 피망, 완두콩을 넣고 4분간 볶습니다. 닭고기를 다시 팬에 넣고 다진 마늘을 넣은 후 소스를 부어줍니다. 소스가 걸쭉해지고 채소에 윤기가 돌 때까지 2분간 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

팁

• 모든 채소와 닭고기를 같은 크기로 썰어야 골고루 익습니다.
• 소스는 전분이 바닥에 가라앉기 쉬우므로 웍에 붓기 직전에 다시 한번 저어주세요.
• 팬에 재료를 너무 많이 넣지 말고, 필요하다면 여러 번에 나누어 조리하여 높은 온도를 유지하고 채소가 쪄지는 것을 방지하세요.