バナナチョコクッキーのレシピ
熟したバナナとチョコレートを使った、しっとり柔らかいクッキー。簡単で手早く作れます。
分量: 約24個
合計時間: 25～27分
材料
湿った材料
- 無塩バター 115g（室温に戻す）
- グラニュー糖 100g
- ブラウンシュガー 110g
- 卵 1個（大）
- 熟したバナナ 240g（中サイズ2本程度、潰す）
- バニラエッセンス 小さじ1
乾いた材料
- 薄力粉 280g
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- シナモン 小さじ1/2（お好みで）
その他
- チョコレート 260g（刻むかチョコチップ）
- （お好みで）くるみまたはピーカンナッツ 60g（刻む）
作り方
- オーブンを175°Cに予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷く。
- ボウルにバターと砂糖類を入れ、明るくふんわりするまで混ぜる。
- 卵、潰したバナナ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- 別のボウルで薄力粉、重曹、塩、シナモンを混ぜる。
- 乾いた材料を湿った材料に加え、混ぜすぎないようにさっくり混ぜる。
- チョコレート（とナッツ）を加えて混ぜる。
- スプーンで生地を天板にのせ、約5cm間隔をあける。平らにしたい場合は軽く押す。
- 10～12分焼き、端が黄金色になり中心が固まったら取り出す。
- 天板のまま5分冷まし、その後ケーキクーラーなどに移す。
コツ
- しっとり感を増したい場合は、小麦粉100gをオートミールに置き換える。
- 密閉容器で3日以内に保存。パンを一切れ入れると柔らかさが長持ち。
- 焼いたクッキーは冷凍で2か月保存可能。
