ドイツのポピーシードケーキ
このドイツのデザートは、ケシの実のカスタードの厚い層で覆われたペストリーのベースが特徴です。
分量
12切れ
準備時間
90分
材料
土台
- 小麦粉 250グラム
- バター 125グラム
- 砂糖 60グラム
- 卵 1個
- 塩 5グラム
具
牛乳500ミリリットル｜砂糖100グラム｜ケシの実150グラム｜セモリナ40グラム
下ごしらえ
土台
- 小麦粉、バター、砂糖、卵を混ぜて、しっかりとしたショートクラスト生地を作ります。生地をスプリングフォーム型に押し込み、合計30分間冷やします。底にフォークで穴を開け、180℃で10分間焼きます。
具
- 牛乳と砂糖を沸騰させ、ケシの実とセモリナ粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。フィリングを少し冷ましてから、あらかじめ焼いておいたペストリー生地の上に流し込む。ケーキ全体を170℃のオーブンで45分、中心が固まるまで焼く。
