ホットチョコレート

このホットドリンクは、ミルク、ダークチョコレート、ココアパウダー、砂糖、バニラ、ホイップクリームで構成されています。

材料

全乳500ミリリットル｜カカオ70%のダークチョコレート100グラム｜ココアパウダー15グラム｜砂糖20グラム｜バニラエッセンス2グラム

下ごしらえ

1. 小さめの鍋に牛乳500mlを入れ、ココアパウダーと砂糖を泡立て器で混ぜます。牛乳を5分間、湯気が立つまで温めますが、沸騰させないでください。刻んだダークチョコレートとバニラエッセンスを温めた牛乳に加えます。チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで、3分間絶えず混ぜ続けます。飲み物が濃くツヤツヤになるまで、さらに1分間加熱を続けます。マグカップに注ぎ、ホイップクリームを添えます。

コツ

• より滑らかな溶け具合にするには、チョコチップの代わりに高品質の板チョコを使用してください。牛乳を沸騰させないでください。沸騰させるとチョコレートが焦げて粒状になることがあります。チョコレートの風味を高め、甘さのバランスをとるために、混合物にひとつまみの塩を加えてください。