ブラジル産ライムカイピリーニャ

フレッシュライム、砂糖、カシャッサを砕いた氷の上に注いだ、爽やかで力強いブラジルのカクテルです。

材料

飲み物

ライム1個（くし切り）｜グラニュー糖小さじ2｜カシャッサ60ml｜砕いた氷150g

下ごしらえ

混合

1. ライムのくし切りと砂糖を丈夫なロックグラスに入れます。マドラーを使ってライムを30秒間しっかりと押し、果汁と皮からエッセンシャルオイルを絞り出します。グラスの縁まで砕いた氷を入れます。カシャッサ60mlを氷の上に注ぎ、スプーンで15秒間勢いよくかき混ぜて砂糖を溶かします。

コツ

• ライムを切る前に手のひらでカウンターの上で転がすと、膜が柔らかくなり、より多くの果汁が絞り出されます。
• 飲み物の明るく透明な美しさを保つために、黒砂糖ではなく白砂糖を使用してください。
• 飲み物が氷のように冷たく、希釈度がバランスが取れていることを確認するために、角氷ではなくクラッシュアイスを使用してください。