ギリシャのホリアティキサラダ

このギリシャ風サラダは、トマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、フェタチーズ、オイルで構成されています。

材料

完熟トマト4個｜きゅうり1本｜赤玉ねぎ1個｜ピーマン1個｜カラマタオリーブ100グラム｜フェタチーズ200グラム｜エクストラバージンオリーブオイル60ミリリットル｜赤ワインビネガー15ミリリットル｜乾燥オレガノ5グラム｜塩2グラム

下ごしらえ

1. すべての野菜を冷水でよく洗います
2. トマトとキュウリを大きめに切ります
3. 赤玉ねぎとピーマンを薄切りにします
4. 野菜とオリーブを浅いボウルに入れます
5. オリーブオイル60ミリリットルと酢15ミリリットルを振りかけます
6. 塩とオレガノで味付けします
7. フェタチーズを丸ごとサラダの上に置きます
8. 盛り付ける前に、オレガノと少量のオイルを添えます

コツ

• 最高の風味を得るには、高品質のギリシャ産エクストラバージンオリーブオイルのみを使用してください。レタスは本物のホリアティキでは使用されないため、加えないでください。最もジューシーで甘みのある完熟トマトを選んでください。