アボカドブルスケッタのレシピ

新鮮でシンプルな材料を使った、3種類の簡単アボカドトースト。準備は最小限で、仕上がりは抜群。
人数分: 3–6
所要時間: 約15分

材料

すべてのトーストのベース

• カリカリのパンのスライス
• オリーブオイル

クラシックトマトブルスケッタ

• トマト 2–3個（小さめの角切り）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• バジルの葉 6–8枚（みじん切り）
• オリーブオイル 大さじ1–2
• バルサミコ酢 小さじ1/2（お好みで）
• 塩・コショウ

アボカドときゅうり、ルッコラのトースト

• アボカド 1個（熟したもの）
• レモン汁
• 塩・コショウ
• きゅうり（ピーラーで薄いリボン状に）
• 若いルッコラ
• オリーブオイル
• 粗塩

アボカドとラディッシュ、コショウのトースト

• アボカド 1個（熟したもの）
• ラディッシュ（薄切り）
• 黒コショウ（粗挽き）
• 粗塩
• お好みで：オリーブオイルまたはチリオイル少量

作り方

1. パンを焼く:
   パンのスライスにオリーブオイルを塗り、カリッとするまでトーストまたはグリルする。
2. トマトの具を作る:
   トマト、ニンニク、バジル、オリーブオイル、必要であればバルサミコ酢を混ぜる。塩・コショウで味を調える。
3. アボカドをつぶす:
   アボカドをレモン汁、塩、コショウと混ぜてつぶす。
4. トマトトースト:
   焼いたパンにトマトの具をのせる。
5. きゅうりとルッコラのトースト:
   パンにアボカドを塗り、きゅうりのリボンとルッコラをのせる。オリーブオイルをかけ、粗塩をふる。
6. ラディッシュとコショウのトースト:
   パンにアボカドを塗り、ラディッシュをのせ、黒コショウと粗塩で味付けする。お好みでオリーブオイルやチリオイルを少量加える。

コツ

• トーストは食べる直前に仕上げると、カリカリのまま楽しめる。
• とてもジューシーなトマトは軽く水気を切るとパンがべたつかない。
• ピーラーを使うときゅうりを薄いリボン状に簡単にカットできる。