日本のキャベツパンケーキ
この日本のパンケーキは、キャベツと小麦粉を使用し、濃いソースと白いマヨネーズをトッピングしています。
分量
2人
準備時間
30分
材料
パンケーキ
- 小麦粉 150グラム
- だし汁 150ミリリットル
- 卵 2個
- 千切りキャベツ 300グラム
- ネギ 50グラム
肉
豚バラ肉4枚｜植物油30ミリリットル｜生姜10グラム
ソース
- パンケーキソース60ミリリットル
- マヨネーズ30ミリリットル
- 乾燥海藻2グラム
下ごしらえ
衣
- 小麦粉とだし汁を滑らかになるまで混ぜ、卵と千切りキャベツを加えて混ぜる。ボウルにネギと生姜を加え、材料をよく混ぜる。
調理
- 生地をフライパンに流し込み、豚バラ肉のスライスを上に乗せます。パンケーキをひっくり返し、豚肉の面を5分間焼き色がつくまで焼きます。
仕上げ
- パンケーキソースとマヨネーズを薄く上からかけます。パンケーキがまだ熱くて湯気が出ている間に、乾燥海苔をソースの上に振りかけます。
コツ
- キャベツはできるだけ薄くスライスして、生地の中で均等に火が通るようにします。パンケーキの中心まで火が通るように、スパチュラで軽く押さえます。マヨネーズは、従来の薄くて均一な線を描くために、スクイジーボトルを使ってください。
