日本の餃子
これらの日本の餃子は、皮の中に豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、生姜、醤油が入っています。
分量
25個
準備時間
45分
材料
具
豚ひき肉300グラム｜白菜150グラム（みじん切り）｜ネギ2本（薄切り）｜醤油15ミリリットル｜ごま油10ミリリットル｜生姜5グラム（すりおろし）
生地
- 餃子の皮 25枚
- 植物油 30ミリリットル
- 水 100ミリリットル
下ごしらえ
具
- キャベツをみじん切りにし、布巾で水分を絞り出す
- 豚肉、キャベツ、玉ねぎ、醤油、ごま油、生姜をボウルに入れて混ぜる
- 粘り気がでるまで勢いよくかき混ぜる
折りたたみ
- 包み紙の中央に小さじ1杯の詰め物を置きます
- 端を湿らせて5つの折り目をつけ、しっかりと閉じます
- すべての包み紙でこれを繰り返し、湿らせた布で覆っておきます
調理
- ノンスティックフライパンに油を熱し、餃子を3分焼きます。100ミリリットルの水を入れ、すぐにフライパンに蓋をします。5分蒸らした後、蓋を外し、水分が蒸発するまでさらに1分焼きます。
コツ
- 餃子がふやけるのを防ぐには、キャベツから水分を絞り出すことが重要です。蒸す過程で皮が破裂するので、詰め込みすぎないでください。醤油、米酢、ラー油を一滴垂らしたタレを添えてお召し上がりください。
