ディル入りゆでジャガイモ

柔らかく茹でたジャガイモを溶かしバターと大量の新鮮な刻みディルで和えた料理です。

材料

小さなジャガイモ1キログラム｜水1リットル｜塩10グラム｜バター50グラム｜新鮮なディル20グラム

下ごしらえ

1. ジャガイモをきれいに洗い、塩水で15分間茹でます
2. 水を切って、熱い鍋でジャガイモを蒸して乾燥させます
3. 鍋にバターと刻んだディルを加え、優しく混ぜます

コツ

• じゃがいもを冷水から始めると、均一に火が通ります。新じゃがいものように粘り気のあるじゃがいもを使うと、形が崩れにくくなります。ディルは最後に加えると鮮やかな緑色が保たれます。