クリーミーなポレンタ
コーンミールを水と牛乳の混合物で滑らかな状態になるまで煮詰めたもの。
分量
4人
準備時間
30分
材料
コーンミール200グラム｜水500ミリリットル｜牛乳500ミリリットル｜無塩バター50グラム｜パルメザンチーズ50グラム｜塩5グラム
下ごしらえ
- 大きめの鍋に水、牛乳、塩を入れて沸騰させます。コーンミールを少しずつ加え、かき混ぜながら20分間煮込みます。バターとすりおろしたパルメザンチーズを加えて、クリーム状になるまで混ぜます。
コツ
- 最初の数分間は絶えず泡立て器で混ぜると、コーンミールが固まるのを防ぎます。牛乳と水を混ぜると、より濃厚な味になります。ポレンタが固くなりすぎた場合は、少量の温水を加えて柔らかくします。
