Frittelle di mele

Pancake spessi preparati con una pastella mescolata con mele tritate e spezie calde alla cannella.

Ingredienti

• 250 grammi di farina
• 250 millilitri di latte
• 2 uova
• 2 mele grandi
• 50 grammi di zucchero
• 5 grammi di cannella
• 10 grammi di lievito in polvere
• 50 grammi di burro

Preparazione

1. Sbattete la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito in una grande ciotola
2. Aggiungete il latte e le uova, quindi mescolate fino a formare una pastella densa
3. Aggiungete le mele tritate finemente e cuocete in una padella imburrata
4. Friggete per tre minuti per lato fino a quando i pancake non saranno morbidi e dorati

Consigli

• Tagliare le mele a pezzetti in modo che si cuociano bene durante la frittura
• Utilizzare una varietà di mele aspre per bilanciare la dolcezza dell’impasto
• Aggiungere un goccio di estratto di vaniglia all’impasto per un sapore più intenso