Guacamole messicano

Questa salsa messicana è composta da avocado schiacciati, succo di lime, cipolle, peperoncini, coriandolo, pomodori e sale marino.

Ingredienti

• Avocado maturi
• 1 lime, spremuto
• 50 grammi di cipolla rossa, tagliata a dadini
• 1 peperoncino serrano, tritato
• 20 grammi di coriandolo fresco, tritato
• 1 pomodoro, tagliato a dadini
• 2 grammi di sale

Preparazione

1. Raccogli la polpa dell’avocado in una ciotola capiente
2. Aggiungi il succo di lime e schiaccia con una forchetta fino a ottenere una consistenza granulosa
3. Aggiungi la cipolla rossa e il peperoncino serrano tritato
4. Aggiungi il coriandolo tritato e il pomodoro a dadini
5. Condisci con sale e assaggia per bilanciare
6. Servi subito con tortilla chips di mais

Consigli

• Lasciare l’avocado leggermente a pezzi anziché frullarlo per una consistenza più autentica
• Premere la pellicola trasparente direttamente sulla superficie se non si serve immediatamente per evitare che scurisca
• Rimuovere i semi dal peperoncino consente di controllare con precisione il livello di piccantezza