Pizza Margherita

Una pizza sottile condita con salsa di pomodoro, mozzarella fresca e foglie fresche di basilico verde.

Ingredienti

Impasto

• 500 grammi di farina
• 300 millilitri di acqua tiepida
• 7 grammi di lievito secco
• 5 grammi di sale
• 15 millilitri di olio d’oliva

Condimenti

• 200 millilitri di salsa di pomodoro
• 250 grammi di mozzarella fresca
• 10 grammi di foglie di basilico fresco
• 15 millilitri di olio d’oliva

Preparazione

Impasto

1. Unire la farina, l’acqua tiepida, il lievito e il sale, quindi impastare per dieci minuti
2. Mettere l’impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per sessanta minuti

Cottura

1. Formare dei cerchi con l’impasto e aggiungere salsa di pomodoro e mozzarella
2. Cuocere in forno a 250 gradi per dieci minuti e aggiungere basilico fresco dopo la cottura

Consigli

• Utilizzare farina ad alto contenuto proteico per ottenere una base per pizza gommosa e tradizionale
• Scolare bene la mozzarella fresca per evitare che il centro della pizza diventi molliccio
• Aggiungere il basilico dopo la cottura in forno ne preserva il colore e l’aroma fresco