Pizza al salame

Una pizza fatta con pasta lievitata, salsa di pomodoro, mozzarella e sottili fette di salame.

Ingredienti

Impasto

• 500 grammi di farina
• 300 millilitri di acqua tiepida
• 7 grammi di lievito
• 5 grammi di sale
• 15 millilitri di olio d’oliva

Condimenti

• 200 millilitri di salsa di pomodoro
• 200 grammi di mozzarella
• 100 grammi di salame a fette
• 50 grammi di olive nere

Preparazione

Impasto

1. Mescolare gli ingredienti dell’impasto e impastare fino a ottenere una consistenza liscia e soda
2. Lasciare lievitare l’impasto per sessanta minuti in un luogo caldo fino al raddoppio

Cottura

1. Spalmare la salsa e aggiungere mozzarella, salame e olive all’impasto
2. Cuocere in forno a 220 gradi per quindici minuti fino a quando i bordi non saranno dorati

Consigli

• Tagliare il salame molto sottile in modo che diventi croccante nel forno caldo
• Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi alla salsa conferisce un tocco piccante
• Spennellare i bordi con olio d’oliva per una crosta più lucida e croccante