salsa di carne americana

Questo piatto americano prevede la pasta servita con una salsa di carne macinata e pomodori.

Ingredienti

Pasta

• 400 grammi di spaghetti
• 3 litri di acqua
• 15 grammi di sale

Salsa

• 500 grammi di carne macinata
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio
• 800 grammi di salsa di pomodoro
• 10 grammi di zucchero
• 5 grammi di origano essiccato
• 30 millilitri di olio d’oliva

Preparazione

Salsa

1. Rosolare la carne macinata in una pentola capiente, quindi eliminare il grasso in eccesso
2. Soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva finché non saranno morbidi
3. Rimettere la carne nella pentola e aggiungere la salsa di pomodoro e le spezie
4. Cuocere a fuoco lento il ragù per quaranta minuti finché non si sarà addensato

Pasta

1. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a raggiungere la consistenza desiderata
2. Scolare bene la pasta e rimetterla nella pentola con un filo d’olio

Finitura

1. Mescolare la pasta con il ragù o servire il sugo sopra
2. Guarnire con una spolverata di formaggio e qualche erba fresca prima di servire agli ospiti

Consigli

• Aggiungere una piccola quantità di zucchero bilancia l’acidità della salsa di pomodoro in scatola
• Rosolare la carne di manzo fino a farla diventare molto scura aggiunge un sapore più intenso e saporito
• Utilizzare una combinazione di carne di manzo e maiale per una salsa più tenera e succosa