Insalata greca Horiatiki

Questa insalata greca è composta da pomodori, cetrioli, cipolle, peperoni, olive e formaggio feta con olio.

Ingredienti

• 4 pomodori maturi grandi
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone verde
• 100 grammi di olive Kalamata
• 200 grammi di formaggio feta in blocco
• 60 millilitri di olio extravergine di oliva
• 15 millilitri di aceto di vino rosso
• 5 grammi di origano essiccato
• 2 grammi di sale

Preparazione

1. Lavare accuratamente tutte le verdure sotto l’acqua fredda
2. Tagliare i pomodori e i cetrioli a pezzi grandi
3. Tagliare la cipolla rossa e il peperone verde ad anelli sottili
4. Unire le verdure e le olive in una ciotola bassa
5. Condire con 60 millilitri di olio d’oliva e 15 millilitri di aceto
6. Condire con sale e origano
7. Disporre l’intero blocco di feta sopra l’insalata
8. Guarnire con origano extra e un filo d’olio prima di servire

Consigli

• Per ottenere il miglior sapore, usa solo olio extravergine di oliva greco di alta qualità
• Non aggiungere lattuga perché non viene mai utilizzata in un autentico Horiatiki
• Scegli i pomodori più maturi disponibili per ottenere il massimo del succo e della dolcezza