Ricetta dei Biscotti Banana e Cioccolato
Biscotti morbidi alla banana con pezzi di cioccolato. Rapidi e semplici da preparare.
Porzione: Circa 24 biscotti
Tempo totale: 25–27 minuti
Ingredienti
Ingredienti umidi
- 115 g di burro morbido
- 100 g di zucchero semolato
- 110 g di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 240 g di banane molto mature schiacciate (ca. 2 medie)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti secchi
- 280 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella (opzionale)
Aggiunte
- 260 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato tritato
- (Opzionale) 60 g di noci o noci pecan tritate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 175°C e rivesti due teglie con carta da forno.
- Monta il burro con i due tipi di zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
- Aggiungi l’uovo, le banane schiacciate e la vaniglia, mescolando bene.
- In un’altra ciotola unisci farina, bicarbonato, sale e cannella.
- Incorpora gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a integrarli.
- Aggiungi le gocce di cioccolato (e le noci se usate).
- Disponi cucchiaiate di impasto sulle teglie lasciando circa 5 cm di distanza; schiaccia leggermente se preferisci biscotti più piatti.
- Cuoci per 10–12 minuti, finché i bordi sono dorati e il centro risulta compatto.
- Lascia raffreddare 5 minuti sulla teglia prima di trasferire i biscotti su una griglia.
Consigli
- Per una consistenza più compatta e morbida, sostituisci 100 g di farina con fiocchi d’avena.
- Conserva in un contenitore ermetico per 3 giorni; una fetta di pane aiuta a mantenere l’umidità.
- I biscotti già cotti si possono congelare fino a 2 mesi
