Polenta cremosa
Farina di mais bollita in una miscela di acqua e latte fino a raggiungere una consistenza liscia.
Porzioni
4 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Ingredienti
- 200 grammi di farina di mais
- 500 millilitri di acqua
- 500 millilitri di latte
- 50 grammi di burro non salato
- 50 grammi di parmigiano
- 5 grammi di sale
Preparazione
- Portare a ebollizione l’acqua, il latte e il sale in una pentola capiente
- Aggiungere gradualmente la farina di mais e cuocere a fuoco lento per venti minuti mescolando
- Aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato mescolando fino a ottenere un composto cremoso
Consigli
- Sbattere costantemente durante i primi minuti impedisce alla farina di mais di formare grumi
- Utilizzare una combinazione di latte e acqua per ottenere un sapore più ricco
- Se la polenta diventa troppo densa aggiungere un po’ di acqua tiepida per ammorbidirla
