Resep Sup Mie Ayam Rumahan yang Lezat dan Menghangatkan Hati

Sup tradisional yang menenangkan, dibuat dengan kaldu keemasan yang kaya rasa, ayam yang empuk, dan sayuran segar.

Bahan

Dasar

• 1,5 liter kaldu ayam
• 500 g paha ayam tanpa kulit
• 20 ml minyak zaitun
• 200 g wortel, diiris
• 150 g seledri, dipotong dadu
• 100 g bawang bombai, dicincang

Mi

• 200g mi telur kering
• 10g peterseli segar, cincang
• 2g thyme kering
• 5g garam
• 2g lada hitam

Persiapan

Dasar

1. Panaskan 20 ml minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang dan tumis bawang bombay, wortel, dan seledri selama 6 menit hingga lunak
2. Tuang 1,5 liter kaldu ayam dan tambahkan paha ayam bersama dengan thyme, garam, dan merica
3. Didihkan cairan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit hingga ayam matang sepenuhnya
4. Angkat ayam dari panci, suwir-suwir menggunakan dua garpu, dan kembalikan daging ke dalam kaldu.

Rebus

1. Besarkan api hingga sup mendidih perlahan dan tambahkan 200g mi telur
2. Rebus mi langsung di dalam sup selama 8 hingga 10 menit hingga teksturnya al dente
3. Masukkan peterseli segar pada menit terakhir memasak, lalu sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.

Tips

• Menumis sayuran hingga transparan akan menghasilkan dasar rasa yang lebih kaya untuk kaldu sup
• Gunakan paha ayam bertulang jika Anda memiliki lebih banyak waktu untuk merebus karena menghasilkan kaldu yang jauh lebih kaya
• Jika Anda berencana untuk menyisakan makanan, masak mi secara terpisah dan tambahkan ke setiap mangkuk untuk mencegah mi menyerap semua kaldu