Resep Sup Labu Panggang

Sup yang terbuat dari potongan labu panggang, bawang bombai, dan jahe yang dicampur dengan kaldu sayuran hangat.

Bahan

• 1 kilogram labu
• 1 bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 20 gram jahe
• 1 liter kaldu sayuran
• 30 mililiter minyak zaitun
• 5 gram garam

Persiapan

1. Panggang potongan labu pada suhu 200 derajat Celcius selama tiga puluh menit hingga lunak
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe dalam panci, lalu tambahkan labu
3. Tambahkan kaldu dan didihkan perlahan, lalu haluskan sup hingga lembut.

Tips

• Memanggang labu terlebih dahulu akan menambah rasa yang lebih dalam dan lebih karamel
• Gunakan blender kecepatan tinggi untuk mendapatkan tekstur sup yang sangat lembut
• Hiasi dengan biji labu panggang untuk memberikan tekstur renyah dan rasa yang khas.