Resep Gyoza Goreng Tepung Jepang yang Renyah

Pangsit Jepang ini terdiri dari daging babi cincang, kubis, bawang bombai, jahe, dan kecap asin di dalam kulit pangsit.

Bahan

Isian

• 300 gram daging babi cincang
• 150 gram kol napa, cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 15 mililiter kecap asin
• 10 mililiter minyak wijen
• 5 gram jahe, parut

Adonan

• 25 lembar kulit gyoza
• 30 mililiter minyak sayur
• 100 mililiter air

Persiapan

Isian

1. Cincang kol dan peras semua airnya dengan kain
2. Campurkan daging babi, kol, bawang bombai, kecap asin, minyak wijen, dan jahe dalam sebuah mangkuk
3. Aduk vigorously hingga campuran menjadi lengket

Lipatan

1. Letakkan satu sendok teh isian di tengah kulit pangsit
2. Basahi tepinya dan buat 5 lipatan untuk menutup rapat
3. Ulangi untuk semua kulit pangsit dan tutupi dengan kain lembap

Masakan

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dan goreng gyoza selama 3 menit
2. Tuang 100 mililiter air dan segera tutup wajan
3. Kukus selama 5 menit, lalu buka tutupnya dan goreng selama 1 menit lagi hingga air menguap.

Tips

• Memperas air dari kol sangat penting untuk mencegah pangsit menjadi lembek
• Jangan mengisi kulit pangsit terlalu penuh karena akan pecah saat dikukus
• Sajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap asin, cuka beras, dan sedikit minyak cabai