Resep Enchilada Daging Giling yang Kaya Rasa dan Keju

Enchilada yang lezat berisi daging sapi cincang berbumbu dan dilapisi dengan keju cheddar leleh yang tebal.

Bahan

Daging

• 500g daging sapi giling
• 1 bawang bombai, potong dadu
• 10g bumbu taco
• 100ml saus tomat

Perakitan

• 8 tortilla tepung terigu
• 300 g keju cheddar parut
• 200 ml saus enchilada merah
• 30 g jalapeño iris

Persiapan

Masakan

1. Tumis 500g daging sapi giling dengan bawang bombay yang telah dipotong dadu dalam wajan besar selama 7 menit
2. Buang lemak berlebih dan aduk rata dengan bumbu taco dan 100ml saus tomat
3. Masak campuran daging dengan api kecil selama 5 menit hingga sebagian besar cairan terserap.

Pemanggangan

1. Oleskan lapisan tipis saus enchilada di dalam loyang dan isi setiap tortilla dengan daging sapi dan sedikit keju
2. Gulung tortilla dan susun di dalam loyang, lalu beri sisa saus dan sisa keju cheddar di atasnya
3. Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, lalu tambahkan irisan jalapeño dan panggang selama 5 menit lagi hingga keju meleleh.

Tips

• Tiriskan daging sapi giling hingga benar-benar kering setelah digoreng agar enchilada tidak berminyak
• Campurkan sedikit saus enchilada ke dalam isian daging sapi agar tetap lembap selama dipanggang
• Diamkan hidangan selama 5 menit setelah dipanggang agar saus mengental dan gulungan lebih mudah diangkat