Resep Daun Anggur Isi

Daun anggur yang diisi dengan campuran nasi, rempah-rempah, dan bumbu kemudian dikukus.

Bahan

Isian

• 200 gram beras
• 1 bawang bombai, potong dadu
• 30 mililiter minyak zaitun
• 10 gram daun mint segar
• 10 gram peterseli segar

Pembungkus

• 40 lembar daun anggur, diawetkan dalam air garam
• 500 mililiter air
• 30 mililiter jus lemon

Persiapan

Isian

1. Tumis bawang bombay dengan minyak, lalu masukkan nasi dan rempah-rempah
2. Tambahkan sedikit air dan masak hingga nasi setengah matang
3. Biarkan campuran dingin sepenuhnya sebelum Anda mulai mengisi daun anggur.

Perakitan

1. Bentangkan selembar daun dan letakkan satu sendok teh isian di bagian dasarnya
2. Lipat sisi-sisinya dan gulung rapat hingga membentuk silinder kecil
3. Ulangi proses ini hingga semua isian dan daun habis

Pengukusan

1. Masukkan gulungan daun ke dalam panci dan tutupi dengan air dan jus lemon
2. Masak dengan api kecil selama empat puluh menit hingga daunnya empuk
3. Biarkan hidangan dingin dan sajikan pada suhu ruang dengan saus yogurt.

Tips

• Bilas daun hingga bersih untuk menghilangkan kelebihan garam dari air garam
• Jangan menggulung daun terlalu rapat karena nasi akan mengembang
• Letakkan piring berat di atas gulungan selama pengukusan