Resep Ayam Panggang Klasik

Seekor ayam utuh yang dibumbui dengan mentega dan rempah-rempah kemudian dipanggang hingga kulitnya renyah.

Bahan

• 1,5 kilogram ayam utuh
• 50 gram mentega
• 10 gram garam
• 5 gram lada hitam
• 10 gram rosemary segar
• 1 buah lemon
• 1 siung bawang putih

Persiapan

1. Keringkan ayam sepenuhnya dengan tisu dapur dan bumbui rongga dalamnya dengan garam dan merica
2. Masukkan setengah buah lemon dan satu siung bawang putih ke dalam rongga ayam
3. Oleskan mentega lunak dan rempah-rempah ke seluruh permukaan kulit
4. Panggang ayam pada suhu 200 derajat Celcius selama tujuh puluh lima menit hingga matang sempurna
5. Olesi ayam dengan sari panggang setiap dua puluh menit selama memanggang
6. Biarkan daging istirahat selama lima belas menit sebelum dipotong agar sari daging tetap terjaga.

Tips

• Mengeringkan kulit secara menyeluruh adalah rahasia untuk mendapatkan hasil yang renyah
• Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal mencapai 75 derajat Celcius
• Panggang di atas alas sayuran untuk membuat lauk pendamping yang praktis