Resep Pasta Labu Casarecce

Pasta berbentuk tabung disajikan dalam saus krim yang terbuat dari pure labu panggang dan keju parmesan.

Bahan

• 500 gram pasta casarecce
• 400 gram pure labu
• 200 mililiter krim kental
• 50 gram keju parmesan
• 2 siung bawang putih
• 30 mililiter minyak zaitun
• 2 gram pala

Persiapan

1. Rebus pasta dalam air asin hingga al dente lalu tiriskan
2. Tumis bawang putih dalam minyak lalu masukkan pure labu dan krim
3. Tambahkan pala dan keju parmesan lalu aduk rata dengan pasta yang sudah dimasak

Tips

• Memanggang labu sendiri memberikan rasa yang lebih enak daripada menggunakan labu kalengan yang sudah dihaluskan
• Sisihkan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkan saus jika terlalu kental
• Gunakan pasta dengan bentuk pendek agar saus labu yang kental mudah terendam.