Resep Tumis Ayam dan Sayuran Cepat

Hidangan cepat dan sehat yang menampilkan ayam empuk dan sayuran segar dalam saus jahe-bawang putih yang gurih.

Bahan

Saus

• 60 ml kecap asin
• 15 ml minyak wijen sangrai
• 15 g madu
• 10 g tepung maizena
• 15 g jahe segar, parut

Utama

• 400 g dada ayam, dipotong dadu
• 200 g kuntum brokoli
• 1 paprika merah, diiris
• 100 g kacang polong
• 30 ml minyak sayur
• 10 g bawang putih, cincang

Persiapan

Pembuatan

1. Dalam mangkuk kecil, kocok rata 60 ml kecap asin, 15 ml minyak wijen, 15 g madu, dan 15 g jahe parut
2. Tambahkan 10 g tepung maizena ke dalam cairan dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan
3. Sisihkan saus agar bumbu meresap sementara Anda menyiapkan ayam dan sayuran.

Masakan

1. Panaskan 15 ml minyak dalam wajan dengan api besar dan goreng potongan ayam selama 6 menit hingga berwarna keemasan dan matang
2. Angkat ayam dan tambahkan sisa 15 ml minyak, lalu tumis brokoli, paprika, dan kacang polong selama 4 menit
3. Kembalikan ayam ke wajan, tambahkan bawang putih cincang, dan tuangkan saus di atas bahan-bahan tersebut
4. Aduk semua bahan selama 2 menit hingga saus mengental dan melapisi sayuran dengan lapisan mengkilap.

Tips

• Potong semua sayuran dan ayam dengan ukuran seragam untuk memastikan semuanya matang merata pada waktu yang bersamaan
• Selalu kocok kembali saus tepat sebelum menuangkannya ke dalam wajan karena tepung maizena cenderung mengendap di bagian bawah
• Hindari memenuhi wajan terlalu penuh dengan memasak secara bertahap jika perlu untuk menjaga suhu tetap tinggi dan mencegah sayuran menjadi lembap karena uap