Resep Fajitas Ayam Goreng Tepung dengan Bawang Bombay dan Paprika

Potongan ayam yang dimarinasi, dipanggang dengan paprika warna-warni, dan disajikan di atas wajan besi cor panas.

Bahan

Bumbu

• 45 ml air jeruk nipis
• 30 ml minyak zaitun
• 5 g jintan
• 5 g bubuk cabai
• 15 g bawang putih cincang

Utama

• 500g dada ayam, diiris
• 2 paprika, diiris
• 1 bawang bombai besar, diiris
• 30ml minyak sayur

Persiapan

Marinasi

1. Campurkan air jeruk nipis, minyak zaitun, jintan, bubuk cabai, dan bawang putih cincang dalam sebuah mangkuk. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan setidaknya selama 20 menit pada suhu ruangan.

Pembakaran

1. Panaskan 30 ml minyak dalam wajan besi cor tebal di atas api sangat besar hingga mulai berasap
2. Tambahkan ayam dan tumis selama 5 hingga 6 menit hingga gosong dan matang, lalu angkat dari wajan
3. Masukkan paprika dan bawang bombay, masak selama 4 menit hingga empuk tapi renyah, lalu kembalikan ayam ke wajan hingga mendesis

Tips

• Memotong ayam dan sayuran menjadi potongan-potongan seragam memastikan keduanya matang secara merata
• Gunakan wajan besi cor untuk mendapatkan aroma asap khas dan tekstur panggang dengan suhu tinggi yang menjadi ciri khas fajitas
• Sajikan dengan tortilla tepung hangat, guacamole, dan pico de gallo untuk pengalaman yang lengkap.