צלחת שווארמה עוף

מנה זו כוללת עוף מתובל המוגש עם חומוס, סלט ופיתה חמה בצלחת.

מצרכים

• 800 גרם ירכי עוף
• 60 מיליליטר שמן זית
• 15 מיליליטר מיץ לימון
• 5 גרם כמון
• 5 גרם פפריקה
• 5 גרם אבקת שום

• 200 גרם חומוס
• 4 פיתות
• מלפפון אחד
• 2 עגבניות
• בצל אדום אחד

• 200 מיליליטר יוגורט יווני
• 2 שיני שום
• 15 מיליליטר טחינה

הכנה

1. ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון והתבלינים בקערה גדולה
2. ערבבו את העוף במרינדה והכניסו למקרר למשך שישים דקות
3. פרסו את הירקות לסלט והכינו את רוטב היוגורט

1. חממו מחבת על אש בינונית ובשלו את העוף במשך עשר דקות
2. ודאו שהעוף משחים ומבושל לחלוטין לפני ההוצאה
3. פרסו את העוף המבושל לרצועות דקות להגשה

1. מניחים כדור חומוס וסלט על כל צלחת הגשה
2. מוסיפים את רצועות העוף ומגישים עם חתיכות פיתה חמות

טיפים

• יש להשרות את העוף לילה שלם כדי להשיג טעם עמוק יותר ובשר רך יותר
• יש להשתמש בירכי עוף במקום בחזה כדי לשמור על עסיסיות הבשר במהלך הטיגון
• יש לצלות את לחם הפיתה במשך דקה אחת כדי שיהיה רך וחם