פנקייקים תפוחי אדמה

תפוחי אדמה ובצל מגוררים מעורבבים עם ביצים וקמח ואז מטוגנים עד שהקצוות פריכים.

מצרכים

• 1 קילוגרם תפוחי אדמה
• 1 בצל
• 2 ביצים
• 50 גרם קמח
• 10 גרם מלח
• 2 גרם פלפל שחור
• 200 מיליליטר שמן צמחי

הכנה

1. גרדו את תפוחי האדמה והבצל וסחטו את התערובת דרך מטלית
2. ערבבו את תפוחי האדמה והבצל היבשים עם ביצים, קמח, מלח ופלפל
3. טגנו כפיות גדולות בשמן חם במשך ארבע דקות מכל צד עד להזהבה
4. סננו על מגבות נייר והגישו חם עם שמנת חמוצה או מעט סוכר

טיפים

• גרידת הבצל לתוך תפוחי האדמה מונעת מהם להפוך לאפור כהה
• השתמשו בתפוחי אדמה עמילניים כדי להבטיח שהפנקייקים יחזיקו מעמד ויישארו פריכים
• סחיטת כל טיפת מים היא הסוד למרקם פריך