תבשיל בקר מבושל

תבשיל זה מכיל נתחי בקר וירקות מבושלים יחד בסיר גדול.

מצרכים

• 1 קילוגרם נתח בקר, חתוך לקוביות
• 1.5 ליטר מים
• 2 בצלים
• 2 פלפלים
• 3 עגבניות
• 10 גרם מלח
• 10 גרם כוסברה טרייה

הכנה

1. מניחים את קוביות הבקר בסיר ומכסים ב-1.5 ליטר מים
2. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך שישים דקות עד שהבשר מתרכך
3. מוסיפים את הבצלים, הפלפלים והעגבניות השלמים לסיר עם הבקר
4. ממשיכים לבשל על אש קטנה עוד ארבעים וחמש דקות עד שכל הירקות רכים מאוד
5. מתבלים את ציר הבקר במלח ומקשטים בחופן כוסברה טרייה
6. מגישים את הבקר והירקות בצלחות עמוקות עם מעט מהציר

טיפים

• השתמשו בנתח בקר עם מעט שומן כדי להבטיח שהבשר יישאר רך
• אל תערבבו את הסיר לעתים קרובות כדי למנוע מהירקות להתפרק
• הגישו עם פלפלים חריפים בצד לקבלת פרופיל טעם מסורתי יותר