סשימי סלמון

סלמון טרי נא פרוס לחתיכות דקות ומוגש עם רוטב סויה ווסאבי.

מצרכים

• 300 גרם סלמון טרי נא
• 30 מיליליטר רוטב סויה
• 10 גרם משחת וואסבי
• 20 גרם ג’ינג’ר כבוש
• צנון אחד

הכנה

1. ודאו שהסלמון מתאים לסושי ונשמר קר מאוד עד להגשה
2. פרסו את הסלמון כנגד סיביו לחתיכות בעובי חמישה מילימטרים
3. גרדו את הצנון לרצועות דקות וארוכות לשימוש כבסיס
4. סדרו את פרוסות הסלמון בצלחת מעל רצועות הצנון המגוררות
5. הגישו עם קערות קטנות של רוטב סויה וואסבי לטבילה בבשר
6. הוסיפו ערימה קטנה של ג’ינג’ר כבוש בצד הצלחת

טיפים

• השתמשו בסכין חדה מאוד כדי לקבל פרוסות סלמון נקיות ואחידות
• שמרו את הדג על קרח בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים
• טבילה רק של קצה הדג משמרת את טעם הסלמון העדין