פאי דלעת מתובל

קינוח עשוי מקליף בצק ממולא בדלעת מתובלת וקרם שמנת.

מצרכים

• 250 גרם קמח
• 125 גרם חמאה קרה
• 50 גרם סוכר
• ביצה אחת
• 2 גרם מלח

• 500 גרם מחית דלעת
• 3 ביצים גדולות
• 200 מיליליטר שמנת מתוקה
• 150 גרם סוכר חום
• 5 גרם קינמון
• 2 גרם ג’ינג’ר

הכנה

1. ערבבו את הקמח, החמאה והביצה עד לקבלת בצק יציב
2. דחסו את הבצק לתבנית ואפו בחום של 180 מעלות צלזיוס

1. טורפים את הדלעת, הביצים, השמנת, הסוכר והתבלינים עד לקבלת תערובת חלקה
2. יוצקים לתוך הבצק ואופים ב-170 מעלות צלזיוס במשך ארבעים דקות

טיפים

• השתמשו בחמאה קרה לקרום כדי להבטיח שהוא יישאר פריך ופריך
• הניחו לפאי להתקרר לחלוטין כדי שהמלית תתייצב היטב
• נפו את התבלינים לתוך הדלעת כדי למנוע גושים קטנים בקרם